Cupcakes são bolinhos que lembram muffins, só que sua massa é mais leve e não muito doce e a cobertura e os recheios dão o toque final e criativo neles, deixando-os ainda mais delicados e fofos.
Eles podem ser decorados com uma montanha de cobertura: buttercream, ganache, chantilly, glacê, geléia, pasta americana, marshmallow, frutas, chocolate, etc. O nome pode vir de duas teorias diferentes, mas nenhuma delas é exata, uns dizem que vem da fôrma em que o bolinho é assado, que tem o tamanho de uma xícara (em inglês, cup), e outros dizem que é porque os ingredientes eram medidos através de xícaras, por isso o motivo do nome.
Esse pequeno bolinho teve origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes, tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, presente no clássico chá das 5. O termo Cupcake é mencionado pela primeira vez no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats de Eliza Leslie, 1828.
Em meados de 1900 esses bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. Mas sua fama começou quando as pessoas nos Estados Unidos madrugavam e faziam fila para comprar os cupcakes das padarias mais cobiçadas, antes que a fornada diária acabasse. O tradicional norte-americano virou moda, somente, nos últimos anos. Existem há muitos anos, mas depois de ser relançado nos USA viraram febre mundial.
Essa mania na verdade nos acompanha faz tempo, com um bolinho chamado Bebezinho. Antigamente já era usado, como lembrancinha de aniversário. Bastava colocar uma vela em cada bolinho e o sucesso do evento era garantido. Ou era entregue as crianças no momento de cantar os parabéns e cada criança assoprava a velinha do seu próprio bolo.
Não há como ficar indiferente a este doce tão delicioso que enche os olhos e alegra a vida.
Principais diferenciais dos Cupcakes:
O cupcake utiliza, ao invés de leite, Buttermilk, que é mais ácido e possui menos gordura que o leite, o que o deixa bem mais levinho.
A base dos cupcakes acaba sendo praticamente a mesma para quase todas as receitas, o que muda é seu sabor e sua aromatização. Os recheios, coberturas e confeitos são um encanto a parte. Uma infinadade de modelos, cores e tipo deixam a gente enlouquecida com tanta beleza e graça, e tudo isso torna os cupcakes mais lindos e encantadores.
A grande diferença dos cupcakes brasileiros para os originais americanos está na textura e doçura. Enquanto os cupcakes americanos tem a massa mais seca e cobertura extremamente doce, os feitos aqui acabaram se adaptando ao nosso paladar brasileiro, com uma massa mais molhadinha, recheios e coberturas não tão doces.
O que está esperando? Faça sua encomenda e delicie-se com nossos cupcakes:
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